[ПекарьКо] Квест «Три тартина» (olga_pekarko) КВЕСТ «Три тартина», собрала в нем самое-самое. Для кого? для пекущих на заквасках для себя для мини-пекарни не для новичков В программе: 1. Тартин (базовая формула) 2. Тартин томатный с травами 3. Тартин ржаной с добавками 4. Прямые эфиры через день (вопрос-ответ) 5. Три обучающих видеоурока и рецептуры Разберём две технологии ведения теста высокой гидратации. Баланс корка мякиш, раскрытие и поры. Замес, как ручной так и машинный. Спойлер: Ингредиенты и оборудование ![[%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%8C%D0%9A%D0%BE]%20%D0%9A%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%20%C2%AB%D0%A2%D1%80%D0%B8%20%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B0%C2%BB%20(olga_pekarko).png](https://topkurs.shop/image/[%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%8C%D0%9A%D0%BE]%20%D0%9A%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%20%C2%AB%D0%A2%D1%80%D0%B8%20%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B0%C2%BB%20(olga_pekarko).png)
|
×
×
