[Студия «Мусс»] Пирожное в виде сигары (Виктория Углева) В настоящее время у нас в арсенале имеется один обучающий видеоролик по приготовлению пирожных в виде сигар. Муссовое пирожное с нежной начинкой из шоколадного кремю с виски, хрустящим слоем с бельгийской вафлей и миндальным пралине в муссе на темном шоколаде и копченых сливках в шоколадном корпусе Урок длится 54 минуты. За это время мы готовим с вами: шоколадное кремю с виски, реконструированный миндальный штройзель с пралине и бельгийской вафлей, шоколадный мусс с копчеными сливками, изготавливаем формы для пирожных самостоятельно, не потратив баснословных денег на силикон, покрываем пирожные шоколадом, наносим рельеф и покрытие, маскируем под тлеющую сигару десерт, клеим логотип, рассматриваем варианты замен и воплощение собственного вкуса в этот десерт |
×
×
