[lolly_bakery] Тех. карты по чизкейкам на палочке (Ольга Вьюгина) Чизкейки БЕЗ выпечки, под заморозку. Рецепты рассчитаны на приготовление в кольце 18 диаметра. Также даны рекомендации по приготовлению в силиконовых формах для эскимо  На основе данных рецептов вы сможете создавать свои вкусовые сочетания. В тех. карте я даю рекомендации для создания еще минимум трёх вкусов - Сникерс, Клубничный лимонад, Тропик. Итого у вас в копилке уже 9 готовых вкусовых решений! Вкусы чизкейков: - Классический с карамелью - Ягодный - Фисташковый с малиной - Раффаэлло - Орео - Шоколадный с вишней  3 вида песочной основы 6 видов сырной основы 2 вида карамели, 2 варианта ягодной начинки Таблица для расчета себестоимости Рекомендации по приготовлению, хранению, ингредиентам, нюансы и лайфхаки.![[lolly_bakery]%20%D0%A2%D0%B5%D1%85.%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D1%8B%20%D0%BF%D0%BE%20%D1%87%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0%D0%BC%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B5%20(%D0%9E%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B0%20%D0%92%D1%8C%D1%8E%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0).jpg](https://topkurs.shop/image/[lolly_bakery]%20%D0%A2%D0%B5%D1%85.%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D1%8B%20%D0%BF%D0%BE%20%D1%87%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0%D0%BC%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B5%20(%D0%9E%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B0%20%D0%92%D1%8C%D1%8E%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0).jpg)
|
×
×
