[PastryCampus] Полный курс по мороженому и сорбетам (Мария Селянина)
Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов
Обсуждение ингредиентов мороженого
Процесс приготовления мороженого (теория и практика)
Лекция по выбору мороженицы
3 базы для мороженого (видеолекции)
Книжка с более чем 20 рецептами мороженого и сорбетов
Вафельный рожок для мороженого
Сэндвич из мороженого “Мята – шоколад”
Стаканчик “Татен”
Десерт-мороженое “Арлекин” (мороженое пармезан + ягодный сорбет)
Десерт-мороженое “Килл Билл” (лимонное мороженое и мороженое с черным кунжутом)
Мороженое на палочке (2 вида)
Раздел
Десерты для ресторанов и мороженое
Продолжительность урока:
Более 8 часов видео-лекций
Уровень сложности:
Для всех желающих
![[PastryCampus]%20%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%83%20%D0%B8%20%D1%81%D0%BE%D1%80%D0%B1%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BC%20(%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F%20%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0).jpg](https://topkurs.shop/image/[PastryCampus]%20%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%83%20%D0%B8%20%D1%81%D0%BE%D1%80%D0%B1%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BC%20(%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F%20%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0).jpg)
